Гидрозатвор двухсекционный

100 р.

Гидрозатвор выполняет ряд очень важных функций на протяжении всего процесса ферментации. Он служит одновременно обратным клапаном и индикатором брожения, а также устраняет неприятный запах от продуктов, образующихся в результате ферментации сусла.

Обратный клапан отводит углекислый газ, образующийся во время брожения. Предотвращает попадание в брагу кислорода вместе с воздухом, в результате чего может произойти заражение браги посторонними микроорганизмами и параллельно со спиртовым брожением начнется уксуснокислое скисание.

Выделение пузырьков углекислого газа в гидрозатворе свидетельствует о начавшемся брожении, а скорость газообразования – об его интенсивности.

Отсутствие пузырьков в гидрозатворе говорит о том, что брожение закончено. Вот почему гидрозатвор – это отличный индикатор брожения.

Порядок действий.

Перед установкой проведите мойку и дезинфекцию гидрозатвора.
Наполните гидрозатвор чистой водой (можно кипяченой) или раствором метабисульфита калия до середины уровня. Чистая вода предотвращает попадание посторонних микроорганизмов при брожении сусла.
Наденьте уплотнительную резинку на гидрозатвор. Она обеспечит полную герметичность на месте газоотводящего отверстия в емкости.
Установите гидрозатвор на герметично закрытую крышку бродильной емкости (ферментера).