Используется для подслащивания сусла в приготовлении алкогольной продукции в домашних условиях: слабоалкогольные напитки, сидры, пуаре, вино, медовуха, дистилляты.
Информация по составу и свойствам:
Глюкозно-фруктозный сироп получен из зернового сырья. Содержит глюкозу и фруктозу, которые легко сбраживаются дрожжами. Благодаря чему процесс брожения протекает более ровно, полно, не образуя нежелательных побочных продуктов.
Сироп «Зерновой» - идеально сбалансирован по содержанию сахаров и кислотности.
Рекомендации по использованию:
- Добавьте в теплую (30-35⁰С) воду сироп, дрожжи, и другие компоненты, в зависимости от вида напитка, который желаете получить, тщательно перемешайте, установите гидрозатвор.
- Рекомендуем использовать дрожжи торговой марки «LEYKA». Для дистиллятов – спиртовые турбо дрожжи, для приготовления вина – винные дрожжи WT-1 с питательной смесью или турбо дрожжи (для вин) WT-48.
- Поддерживайте температуру брожения 25-28⁰С, в течение всего процесса ферментации.
- Активный процесс брожения (выделение пузырьков углекислого газа) должен начаться через 6-12 часов.
- Признаки завершившегося процесса брожения: отсутствие пузырьков углекислого газа в гидрозатворе, отсутствие сладости во вкусе, оседание дрожжей, осветление продукта.
Таблица соотношения компонентов для сусла с использованием спиртовых дрожжей «Ракета ТУРБО»
| Сироп, л | Вода, л | Спиртовые дрожжи «Ракета ТУРБО» | Объем полученного сусла, л | Содержание сахара в сусле, % | Ожидаемая крепость, % об. |
| 5 | 16 – 17 | 40 – 50 | 21 – 22 | 20 – 21 | 11 – 13 |
| 5 | 15 | 40 – 50 | 20 | 23 – 25 | 14 – 17 |
| 5 | 13 – 14 | 100 | 18 – 19 | 25 – 28 | 18 – 21 |
Отзывы
Отзывов пока нет.