Сироп «Медовое яблоко» 1 л (1.3 кг)

Сироп «Медовое яблоко»

ГОСТ 28499-2014

Является основным компонентом сусла для медовухи и дистиллята (самогона)

Из сиропа «Медовое яблоко» в домашних условиях можно получить прекрасную фруктовую медовуху (меломель) с освежающим яблочным вкусом и ароматом.

Информация по составу и свойствам:

Продукт содержит глюкозно-фруктозный сироп, мёд, концентрированный яблочный сок.

Глюкозно-фруктозный сироп содержит глюкозу и фруктозу, которые легко сбраживаются дрожжами. Благодаря чему процесс брожения протекает более ровно, полно, не образуя нежелательных побочных продуктов.

Мёд пчелиный - один из важных сырьевых компонентов медовухи, оказывающий существенное влияние на формирование органолептических и физико-химических показателей качества готового напитка. 

В натуральном концентрированном яблочном соке бережно сохранены витамины, аминокислоты, микроэлементы и питательная ценность свежих плодов, а также ароматические вещества, которые играют важную роль в формировании готового напитка.

Сироп «Медовое яблоко» - идеально сбалансирован по сахару и кислотности для приготовления сусла.

Рекомендации по приготовлению сусла и вина:

Добавьте в теплую (30-35⁰С) воду сироп и дрожжи, тщательно перемешайте, установите гидрозатвор.

Рекомендуем использовать дрожжи торговой марки «LEYKA». Для приготовления вина - винные дрожжи WT-1 с питательной смесью или турбо дрожжи (для вин) WT-48, для дистиллятов –  винные и спиртовые турбо дрожжи.

Поддерживайте температуру брожения 25-28⁰С, в течение всего процесса ферментации.

Активный процесс брожения (выделение пузырьков углекислого газа) должен начаться через 6-12 часов и составит 5-7 дней.

Признаки завершившегося процесса брожения: отсутствие пузырьков углекислого газа в гидрозатворе, отсутствие сладости во вкусе, оседание дрожжей, осветление вина.

Дайте вину постоять еще 3-4 дня до полного сбраживания оставшегося сахара. Если вино полностью осветлилось, то есть все дрожжи осели на дно, аккуратно снимите вино с осадка в чистую продезинфицированную емкость, используя сифон (шланг).

Полученный продукт брожения можно перегнать и получить самогон либо провести ряд операций (дображивание, осветление) для получения фруктовой медовухи.

Чтобы удалить оставшиеся дрожжи из медовухи, проведите ее обработку бентонитом.

Оставьте медовое вино в прохладном месте при температуре от +2 до +12 ⁰С на 3-5 суток до полного осветления, аккуратно снимите его с осадка с помощью сифона (шланга) в чистую емкость.

По желанию можно отрегулировать сладость вина мёдом, либо таким же сиропом.

Таблица соотношения компонентов для сусла с использованием турбо дрожжей (для вин) WT-48 «LEYKA»