Сироп с соком «Виноград белый» 5 л (6.7 кг)

1 600 р.

Фасовка 5л (6,7кг)

Является основным компонентом сусла для вина и дистиллята (самогона)

Сироп на основе концентрированного натурального виноградного сока прекрасно подойдет любителям традиционного домашнего виноделия в любое время года. Из сиропа можно получить отличное легкое, освежающее виноградное вино от светло-соломенного до светло-золотистого цвета, с нежным цветочным ароматом.

Информация по составу и свойствам:

Продукт содержит глюкозно-фруктозный сироп и концентрированный виноградный сок.

Глюкозно-фруктозный сироп, входящий в состав продукта, содержит глюкозу и фруктозу, которые являются основными сахарами натурального сока и в первую очередь подвергаются сбраживанию дрожжами. Благодаря чему процесс брожения протекает более ровно, полно, не образуя нежелательных побочных продуктов.

В натуральном концентрированном виноградном соке бережно сохранены витамины, аминокислоты, микроэлементы и питательная ценность свежих плодов, а также ароматические вещества, которые играют важную роль в формировании готового напитка.

Сироп с соком «Виноград» идеально сбалансирован по сахару и кислотности для приготовления виноградного сусла.

Рекомендации по приготовлению сусла и вина:

Добавьте в теплую (30-35⁰С) воду сироп и дрожжи, тщательно перемешайте, установите гидрозатвор.

Рекомендуем использовать дрожжи торговой марки «LEYKA». Для приготовления вина - винные дрожжи WT-1 с питательной смесью или турбо дрожжи (для вин) WT-48, для дистиллятов – спиртовые турбо дрожжи.

Поддерживайте температуру брожения 25-28⁰С, в течение всего процесса ферментации.

Активный процесс брожения (выделение пузырьков углекислого газа) должен начаться через 6-12 часов и составит 5-7 дней.

Признаки завершившегося процесса брожения: отсутствие пузырьков углекислого газа в гидрозатворе, отсутствие сладости во вкусе, оседание дрожжей, осветление вина.

Дайте вину постоять еще 3-4 дня до полного сбраживания оставшегося сахара. Если вино полностью осветлилось, то есть все дрожжи осели на дно, аккуратно снимите вино с осадка в чистую продезинфицированную емкость, используя сифон (шланг).

Полученный продукт брожения можно перегнать и получить самогон либо провести ряд операций (дображивание, осветление) для получения вина.

Чтобы удалить оставшиеся дрожжи из вина, проведите его обработку бентонитом.

Оставьте вино в прохладном месте при температуре от +2 до +12 ⁰С на 3-5 суток до полного осветления, аккуратно снимите его с осадка с помощью сифона (шланга) в чистую емкость.

По желанию можно отрегулировать сладость вина сахаром, либо таким же фруктовым сиропом.

Таблица соотношения компонентов для сусла

Сироп, л

Вода, л

Турбо дрожжи «LEYKA», г

Объем полученного сусла, л

Содержание сахара в сусле,%

Вино крепостью 9-10% об.

1

4

5

5

17,5

5

20

30

25

Вино крепостью 11-12% об.

1

3,5

5-7

4,5

19,5

5

17,5

30

22,5

Вино крепостью 12-13% об.

1

3

5-7

4

22,0

5

15

30

20

Для приготовления чачи (винного самогона )лучше приготовить вино с крепостью 14-15% об.

10

25

70

35

25,0