Виноделие — одно из популярных хобби и увлечений многих людей. Вино в некоторых государствах является неотъемлемой символикой отдыха и проведения досуга в кругу друзей и знакомых. Однако не каждое винное изделие способно удовлетворить вкус истинного любителя.
Винодельческая культура в нашей стране довольно развита, количество любителей виноделия ежегодно увеличивается. Для многих идеального сорта этого напитка попросту не существует. В настоящее время желающим насладиться хорошим качественным вкусом потребуется заплатить солидную сумму за бутылку. Не у всех имеется возможность продегустировать дорогое сортовое вино, а недорогие вина, к большому сожалению, не могут порадовать вкусовые рецепторы настоящего гурмана. Домашнее виноделие — альтернативный выход в данной ситуации.
Приготовление домашнего вина — увлекательный процесс. В нашем каталоге есть все для виноделия — в ассортименте представлены первоклассные наборы для вина, которые обязательно привлекут ваше внимание. Мы гордимся своей приверженностью нашим клиентам, поставляя оборудование и материалы для домашнего виноделия, чтобы сделать ваш опыт виноделия лёгким, увлекательным и успешным занятием. Благодаря сегодняшним достижениям в области винных наборов и технологий винодельческого оборудования вы можете стать мастером виноделия всего за несколько коротких недель.
Преимущество домашнего виноделия
Процесс производства вина — несложный и недорогой вариант удовлетворения своих вкусовых предпочтений. Купить принадлежности и все для виноделия существенно дешевле, нежели постоянно приобретать дорогое вино. Домашнее виноделие называют искусством, которому уже тысячи лет, секреты передаются из поколения в поколение. В 21 веке есть возможность изготавливать собственное вино по правильному рецепту.
Домашнее виноделие — рассмотрим преимущества:
- новое хобби может перерасти в занимательное увлечение, в будущем может перевоплотиться в собственный бизнес;
- произведённое вино 100 процентно придётся вам по вкусу, поскольку вы его сделали собственноручно в соответствии с собственным вкусом;
- есть возможность приготовления в неограниченном литраже, собрать приличный запас вина;
- хорошая идея — складывать по 2 бутылки из каждой приготовленной партии, а к концу года у вас будет отличный выбор собственных вин. Таким образом, вы дадите напитку созреть и наполниться насыщенным вкусом и ароматом;
- экономия средств и отсутствие потребности покупки дорогого вина, больше нет необходимости постоянно покупать еще одну бутылку, поскольку уже имеется в арсенале собственный стратегический запас;
- приготовление напитка возможно из других фруктов, а не только из винограда;
- в итоге получается оригинальный напиток, аналогов которому нет;
- процесс производства вина в домашних условиях — отличная возможность задействовать креативность, удивить собственными достижениями своих друзей и знакомых.
Процедура изготовление вина в домашних условиях некоторых зачастую пугает по причине незнания необходимых товаров для виноделия. Многие пытаются приготовить напиток из подручных средств, однако это не приводит к успеху. Домашнее виноделие — это абсолютно несложный процесс, однако следует подходить к приготовлению напитка с полной серьёзностью. Первый шаг — запастись качественной и правильной продукцией.
Онлайн каталог продукции — все для виноделия
В нашем каталоге представлен уникальный выбор продукции для домашнего виноделия, чтобы сделать изготовления напитка по максимуму лёгким и удобным процессом. Онлайн каталог продукции предлагает все для виноделия и даже больше по привлекательным доступным ценам. В ассортимент товаров входят сиропы с соком, различные фруктовые смеси, винные турбо дрожжи — компоненты для домашнего виноделия произведены из натуральных составляющих отменного качества.
Наборы для виноделия в домашних условиях
У многих могут возникнуть вопросы касаемо правильной технологической методики домашнего производства вина. Устаревший «дедовский» метод виноградной выжимки и процесса брожения не способен предоставить ожидаемый эффектный результат, поэтому в такие моменты появляется желание огромное стремление стать истинным виноделом. Тогда с чего начать виноделие? Для получения качественного напитка, приготовленного в домашних условиях, рекомендуем обратить внимание на специальные готовые комплекты — винные наборы позволяют даже начинающим виноделам разобраться в тонкостях технологии производства напитка, и в итоге не разочароваться.
Наборы, представленные в нашем ассортименте:
- Набор для вина «Виноград белый»
- Набор для вина «Манго»
- Набор для вина «Слива»
- Набор для вина «Мёд»
- Набор для вина «Виноград красный»
- Набор для вина «Медовая слива»
- Набор для вина «Медовая вишня»
- Набор для вина «Медовое яблоко»
- Набор для вина «Вишня»
- Набор для вина «Гранат»
- Набор для вина «Яблоко»
Каждый из представленных наборов предназначается на изготовление 5 бутылок домашнего вина по 0,75 литра крепостью 10-12% оборотов.
В каждый набор для вина входит:
- сироп необходимый для заготовки сусла — 1 литр;
- сок, предназначенный для подслащивания напитка — 0,25 литра;
- турбо дрожжи винные торговой марки «LEYKA» — 10 грамм;
- пищевая добавка Е224, неорганическое соединение с дезинфицирующими свойствами — 10 грамм;
- натуральный минерал бентонит — 10 грамм;
- крышка, диаметр которой составляет 4 см;
- термометр в виде наклейки (18-34 градусов по Цельсию);
- шланг для перелива;
- бумага для фильтрации;
- инструкция.
Тщательно изучив инструкцию, прилагаемую к каждому набору, можно приступать к процессу домашнего виноделия. В результате должно выйти изумительное домашнее вино с насыщенным вкусом и освежающим ароматом.
Винные наборы: пошаговая инструкция — процесс производства вина дома
Специальные винные комплекты можно назвать основными помощниками для домашнего виноделия. Даже самая первая попытка с их использованием будет выигрышной. И самое значительное — следовать рецептуре, действовать согласно инструкции, не нарушая при этом технологию изготовления напитка.
Предлагаем рассмотреть пошаговую инструкцию — как приготовить домашнее вино, имея в арсенале стандартный набор винодела, в состав которого входят следующие ингредиенты:
- винные турбо дрожжи;
- сироп необходимый для заготовки сусла;
- питательные соли;
- ингредиенты, деактивирующие брагу;
- натуральный минерал бентонит, действующий в качестве осветлителя напитка.
Первоначальный этап — подготовительные работы
Прежде чем приступить к такой процедуре, как процесс производства вина, рекомендуется тщательно изучить инструкцию, прилагаемую к винному набору, что позволит не совершить ошибок. Помимо входящих в комплект составляющих ингредиентов, необходимо запастись вспомогательными принадлежностями: бродильные ёмкости, бутылки, декстроза либо сахар, а также вода.
Второй этап — приготовление сусла
Для сусла следует подготовить продезинфицированную ёмкость, куда будет залит заранее подогретый до температуры 70 градусов винный или фруктовый сироп. По вкусу можно добавить сок для подслащивания напитка, смесь тщательно помешивается, вливается постепенно тёплая вода в том количестве, сколько указано в инструкции, всыпать питательную соль. Выдержка приготовленной смеси-сусла осуществляется при температуре не выше 27-30 градусов.
Третий этап — ферментация дрожжей
На данном этапе необходимо отделить 0,5литра полученного сусла и добавить сюда входящие в набор винные турбо дрожжи торговой марки «LEYKA». Важно наблюдать за пенообразованием, начинающегося через 30-35 минут после смешивания компонентов. При активном процессе полученная суспензия из пены вливается в сусло, тщательно перемешивается.
Четвёртый этап — момент сбраживания
На тару с подготовленной винной смесью надевается герметичная крышка с гидравлическим затвором, предназначенная для правильного отхода газов из тары. Винный материал на момент сбраживания оставляется приблизительно на 2недели при температурных показателях не выше 25 градусов, вдали от попадания прямых лучей солнца. При низком температурном режиме процедура сбраживания будет недостаточно активной.
Пятый этап — дображивание
После 10дневной выдержки необходимо проверить гидрозатвор. Процесс брожения считается завершённым тогда, когда уровень жидкости стабилизировался. Дображивание потребуется в случае наличия пузырьков либо отчетливого «бульканья».
Шестой этап — тест на готовность и переливание
Проверка готовности напитка проводится измерением уровня сахаристости, который не должен превышать 3 %, при этом показатель спирта уравнивается к 11-13 градусам. Общий срок периода брожения в среднем не превышает одного месяца. Если выдержать бродильный период больше месяца, то напиток приобретает дрожжевой аромат. Чтобы напиток снять с осадка, следует выполнить его переливание в другую ёмкость с сохранением прозрачности.
Седьмой этап — стабилизация, осветление
Процесс стабилизации считается неким сдерживающим фактором для продолжения брожения. Специальный стабилизатор добавляется в молодой винный напиток, оставляется приблизительно на 2 суток.
В предлагаемые наборы для вина входит натуральный минерал бентонит — проверенный ингредиент, идеально справляющийся в качестве осветлителя. Содержимое пакета 10 грамм заливается полстакана кипятком, смешивается. После выдержки на протяжении 12 часов осветлитель следует перемешать и ввести в общую ёмкость с вином. Спустя 3 суток должно произойти полное осветление всей смеси. Затем выполняется разлив в заранее обработанные антисептиком ёмкости, закупорка и размещение для хранения.
Заключительный этап — хранение
После заключительного разлива получается молодое вино. Для повышения качества специалисты советуют напиток хранить в закупоренном виде, в тёмном и прохладном месте на протяжении 4-5 месяцев. Именно на протяжении данного периода времени остаются активными процессы, которые влияют на органолептические параметры будущего готового напитка. В случае возникновения небольшого количества природного осадка на дне, рекомендуется вновь выполнить перелив напитка в чистую бутыль.
Купить комплекты для виноделия
Домашняя винокурня с готовыми комплектами — отличный вариант для успешного процесса производства вина. Желаете купить набор для вина и сотворить божественный напиток с неповторимым вкусом — мы готовы помочь вам! В нашем ассортименте вы найдёте проверенные наборы для домашнего виноделия, рассчитанные на приготовление 5 бутылок по 0,75 литров крепостью 10-12 % оборотов.
