Кремния диоксид, пищевая добавка Е 551. Представляет собой белый, мелкодисперсный порошок, не растворим в воде, кислотах, органических растворителях. В виде коллоидного раствора применяют для осветления сусла, стабилизации вина, пива, браги и др. против белковых и коллоидных помутнений.
