Фермент А

Бактериальный ферментный препарат Амилосубтилин, включающий в себя комплекс ферментов: α – амилазу, β – глюканазу и ксиланазу. α – амилаза катализирует ферментативный гидролиз крахмала, сопровождающийся его разжижением с образованием низкомолекулярных декстринов с небольшим содержанием простых сахаров (глюкозы и мальтозы). β – глюканаза и ксиланаза катализирует расщепление полисахаридов ячменя, пшеницы, ржи, давая дополнительные сахара.