Дубовая щепа, используемая в качестве альтернативы выдержки коньячного, зернового и др. спиртов в дубовой таре. Процесс обогащения танинами и дубильными веществами аналогичен выдержке в бочке, но срок выдержки существенно сокращается. Различают дубовые чипсы по степени обжарки (слабая, средняя, сильная), степени обработки и разновидностям используемой для получения древесины (дуб французский, дуб американский, каштан и др.) Широко используется в домашнем виноделии для облагораживания самогона.
