Дрожжи

Одноклеточные неподвижные микроорганизмы, имеющие разнообразную форму: круглую, овальную, лимоновидную, эллиптическую, цилиндрическую. Являются возбудителями спиртового брожения, развиваются на поверхности ягоды.