Головы (эфиро – альдегидная фракция)

Побочный продукт процесса ректификации спирта – сырца в спирт. Представляет собой прозрачную, бесцветную или слегка желтоватую жидкость и составляет 3 – 5% от перегоняемого сырья по абсолютному алкоголю.